鈴木宏太郎（Kotaro Suzuki）

青山学院大学卒業後、実家の「パティスリー　る・菓壇」での修行ののち、ヨーロッパ留学。 フランスに２年、イタリアに１年。 在仏中に、フランス最高とも言われる、パリ市商工会議所の高等職業訓練学校「ＦＥＲＲＡＮＤＩ」にて料理全般を学び、 卒業時にフランス国家試験である「ＣＡＰ」（職業適性資格）の料理を取得。その後、ミシュランの星付きのレストランの「シベルタ」などで、料理・菓子共に修業。 イタリアに渡った後は、各地を周りながら、各地方の料理や菓子を研究する。帰国後は、大阪の洋菓子店のオープニングスタッフを経て「る・菓壇」に戻る。さらに数年間の厨房での修行の後、２００１年より、現職。